Papinhas de nenê

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Papinha de batata doce com alho poró

Por: Mayra A. Abucham

papinha
Ingredientes

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva)
150 g de peito de frango, sem pele, em cubos
150 g de batata-doce, lavada e descascada, em cubos
½ talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas
½ unidade de anis-estrelado

Modo de fazer

Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola.
Junte o alho-poró e o frango e refogue até dourar.
Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
Retire a estrela de anis e descarte.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

 Dica

Se preferir usar a peneira, tire o frango e passe os demais ingredientes pela peneira. Preferimos usar o liquidificador, pois a papinha fica mais gostosa com o frango batido.

Rendimento 350 g
Tempo de preparo 20 minutos
Dificuldade fácil

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Papinha Completa

Por: Mayra A. Abucham

papinha post

Com essa receita básica você pode criar infinitas variações, substituindo os ingredientes por outros do mesmo grupo.

Ingredientes

1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva)
¼ de cebola picada em cubos150 g de peito de frango, sem pele, em cubos (ou outro ingrediente do grupo A)
1 xícara de espinafre, lavado e picado (ou outro ingrediente do grupo B)
½ xícara de mandioquinha lavada e descascada em cubos (ou outro ingrediente do grupo C)
¼ de xícara de ervilha fresca (ou outro ingrediente do grupo D)
1 colher (café) de salsinha picada (ou outra erva fresca de sua preferência)

Modo de Fazer

Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola.
Adicione a cebola e o músculo e refogue até dourar.
Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
Cozinhe com tampa, em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam macios.
Retire a carne e amasse a papinha até a consistência adequada.

Rendimento: 400g
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

Dicas

Se não encontrar ervilha fresca, o melhor é substituí-la por ervilha congelada ou outra leguminosa fresca. Não aconselhamos o uso de ervilha (nem nenhum outro ingrediente) em lata.
Se for usar azeite extravirgem, acrescente-o apenas na hora de servir a papinha. Nesse caso não doure a cebola e o músculo, apenas junte todos os ingredientes e cozinhe na água.
Seguem abaixo nossas combinações favoritas para a papinha “completa”.
Não é necessário que todas as papinhas contenham ter alimentos de todos os grupos. Este é apenas um guia para uma refeição mais completa.

- frango + mandioquinha + espinafre + manjericão
- frango + vagem + mandioquinha + cebola + sálvia
- carne + cenoura + lentilha + cebolinha-verde
- peixe + batata-doce + espinafre + cebola
- brócolis + mandioca + soja + cebola + manjericão
- carne + beterraba + batata + cebolinha-verde
- frango + couve-flor + grão-de-bico + cebola + hortelã
- gema de ovo + chuchu + inhame + salsinha
- peixe + acelga + aspargo + cará + cebola
- carne + abóbora + mandioquinha + espinafre + cebola
- gema + clara de ovo picada + cenoura + couve-de-bruxelas
- frango + folha de beterraba + feijão + cebola + salsinha

Use sua criatividade e crie suas próprias receitas!

 


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